FRUTAS

                                                      FRUTAS 
                    

As frutas são excelentes opções para uma alimentação rica e saudável, assim como os vegetais, elas são ricas em vitaminas, minerais, fibras alimentares e demais substâncias importantes que ajudam a prevenir doenças. Muitas frutas são exclentes aliadas para dietas, mas é preciso saber dosar, tudo que é consumido em excesso, engorda, portanto fique atento aos exageros. Uma alimentação rica em frutas traz somente benefícios, pois muitas frutas tem o poder de combater doenças e devolver a saúde do corpo, garantindo assim, um bom funcionamento do organismo.

Sabemos da importância das frutas na alimentação, mas infelizmente muitas pessoas não dão a devida importância para isso, devemos acrescentar frutas na alimentação diariamente para manter a saúde em dia. Muitas vezes temos fácil acesso às frutas e não valorizamos a sua importância e seus benefícios que estão diretamente ligados ao bom funcionamento do corpo, as frutas podem ser consumidas ainda fresquinhas colhidas do pé e tem mil e uma utilidades, até mesmo para utilidades domésticas, para servir de alimentos acompanhando pratos especiais e podem se tornar até mesmo ingredientes de receitas caseiras de beleza, como as máscaras faciais, por exemplo.(imagem)

 

Kiwi nos olhos provoca bem estar e relaxamento.

Veja uma lista das principais frutas e suas propriedades, além de serem ótimas para o organismo, refletem na beleza do rosto e do corpo.

Manga – Além de purificar o sangue, é boa para a pele, pois ajuda no tratamento contra a acne.A manga ajuda no combate à queda de cabelo.

Limão - Favorece a circulação, ajuda no tratamento de resfriados e faz bem para o estômago por causa da vitamina C. Também atua no tratamento de úlceras da boca.

Laranja – Fonte de vitamina C, é energizante, laxante e ajuda na prevenção de infecções.A laranja auxilia na cicatrização de feridas

Framboesa - Tonificante, vigorizante e desitoxicante.

Kiwi – Possui grande quantidade de vitamina C, é antioxidante e laxante. Atua nos tratamentos contra a tensão, depressão e desordens digestivas.

Melão – Possui muita vitamina A, é ótimo para a pele e ajuda a manter o bronzeado intenso.O melão é umas das frutas bastante utilizadas na culinária.

Abacaxi – Atua na digestão e purifica o organismo.

Uva - Ajuda a acabar com a anemia e o cansaço. Previne o câncer e diminui o nível de colesterol no sangue. Também ajuda a limpar e a regenerar o organismo.

Verduras e Legumes

                           Verduras e Legumes

  


Eles são fontes ricas em nutrientes essenciais para a saúde, como vitaminas e antioxidantes. O que provavelmente você não sabe é que, dependendo de como são preparados, legumes e vegetais perdem boa parte das vitaminas e sais minerais. E, inversamente, podem ter alguns de seus compostos mais bem absorvidos pelo organismo. "Quando colocamos legumes para cozinhar em água fria, 35% dos carboidratos, vitaminas e minerais se transferem para ela, formando um caldo saboroso e rico em nutrientes. É o ideal para o preparo de uma sopa", diz a nutricionista Flávia Bulgarelli Vicentini, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). "Mas, se a ideia é cozinhar os legumes para fazer uma salada, desprezando o caldo, deve-se cozinhá-los em água fervente. Assim, perdem-se menos nutrientes."
A revista VEJA pediu a ela e também às nutricionistas Daniela Jobst, do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, e Maria Gandini, da consultoria RGNutri, que analisassem o que ocorre com os nutrientes de oito legumes e verduras comuns na mesa dos brasileiros, de acordo com o modo de prepará-los. Ah, sim, vamos combinar que só um chato lembrará que tomate é fruta. E que batata é um tubérculo.
Confira:

Couve-manteiga
Nutrientes: rica em clorofila e glicosinolatos. Fonte de vitaminas A e C, betacaroteno, ácido fólico, cálcio, ferro, fósforo e potássio
 
O que acontece com ela ao:
Cozinhar: em muita água, podem-se perder até 40% de seus nutrientes
Assar: perdem-se zinco, ferro, cálcio e glicosinolatos
Fritar/refogar em óleo: o aquecimento prejudica a absorção do cálcio, mas não altera a quantidade de minerais
Esquentar no micro-ondas: perde-se clorofila
Congelar e descongelar: não há perdas significativas

Cenoura
Nutrientes: vitaminas A e C e betacaroteno. Fonte de sódio, potássio e carboidratos

O que acontece com ela ao:
Cozinhar: em água, há perda de 10% a 50% da vitamina C. Para minimizar as perdas, o ideal é cozinhá-la inteira, em pouca água e fogo brando ou no vapor, por 25 a 35 minutos. O cozimento aumenta a disponibilidade de vitamina A
Assar: perdem-se minerais como sódio e potássio
Fritar/refogar em óleo: como o betacaroteno é lipossolúvel (solúvel em gordura), a fritura melhora a absorção desse nutriente pelo organismo. Mas a gordura eleva o índice glicêmico, que pode resultar em aumento nos níveis de açúcar no sangue
Esquentar no micro-ondas: perde-se parte das vitaminas e aumenta-se o índice glicêmico
Congelar e descongelar: diminui-se o índice glicêmico e não há perda significativa de nutrientes

Berinjela
Nutrientes: proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas B1, B2 e C. Boa fonte de antocianinas

O que acontece com ela ao:
Cozinhar: em grande quantidade de água e a altas temperaturas, há perda de até 50% da vitamina C e de até 25% da vitamina B
Assar: perdem-se poucos minerais e ativam-se as antocianinas, presentes na sua cor roxa
Fritar/refogar em óleo: aumenta a absorção de antocianina
Esquentar no micro-ondas: a estrutura química das antocianinas é alterada, e elas perdem suas propriedades
Congelar e descongelar: não há perdas significativas

Ervilha
Nutrientes: boa fonte de vitaminas A, B e C. Tem ainda fósforo, cálcio, potássio, zinco, selênio e ferro

O que acontece com ela ao:
Cozinhar: reduz-se o teor de fibras. Em água, a perda é mais elevada. Por isso, o melhor é prepará-la no vapor
Assar: a absorção da vitamina A e de minerais pelo organismo é favorecida. Mas há perda de vitaminas C e do complexo B
Fritar/refogar em óleo: as altas temperaturas desperdiçam vitaminas, especialmente a C
Esquentar no micro-ondas: perdem-se menos vitaminas em comparação ao forno tradicional
Congelar e descongelar: reduz-se a perda de vitamina C e existe um aumento das fibras amidorresistentes

Batata
Nutrientes: rica em carboidratos, fibras, fósforo, vitaminas C e do complexo B. Também tem potássio, cálcio, ferro, magnésio e zinco

O que acontece com ela ao:
Cozinhar: há maior disponibilidade de vitamina B6, mas ocorre perda das do complexo B. O cozimento em água elimina de 10% a 50% da vitamina C. No vapor, essa perda é menor (de 5% a 20%)
Assar: a vitamina B6 fica mais disponível. Há perda de potássio e vitaminas C e B
Fritar/refogar em óleo: como o tempo de fritura é curto, não há perda significativa de nutrientes. Mas esse modo de preparo pode dobrar ou triplicar o valor calórico
Esquentar no micro-ondas: também há perda de potássio e de vitaminas C e B
Congelar e descongelar: ocorre aumento das fibras. Não há perda significativa de vitaminas e minerais

Tomate
Nutrientes: fonte abundante de licopeno. Boa quantidade de potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio, ferro, fibras, vitamina C e betacaroteno

O que acontece com ele ao:
Cozinhar: perde para a água parte da vitamina C. Mas, com a adição de azeite, a absorção do licopeno pelo organismo é favorecida
Assar: ativa-se o licopeno
Fritar/refogar em óleo: a absorção do licopeno é melhor
Esquentar no micro-ondas: perde-se o licopeno – sua molécula é oxidada
Congelar e descongelar: não há perdas significativas

Beterraba
Nutrientes: ferro, ácido fólico, potássio, vitaminas A, C e do complexo B
 
O que acontece com ela ao:
Cozinhar: perde-se muito potássio e há aumento do índice glicêmico
Assar: ocorre perda de minerais como o ferro e de vitaminas C e B, além de ácido fólico. Mas há melhora na absorção da vitamina A
Fritar/refogar em óleo: elevam-se o valor calórico e o índice glicêmico
Esquentar no micro-ondas: a perda de nutrientes é menor em comparação com o preparo no forno convencional
Congelar e descongelar: o processo aumenta a quantidade de fibras

Brócolis
Nutrientes: vitaminas A e C e antioxidantes, como glicosinolatos e betacaroteno. Grande quantidade de vitaminas do complexo B, enxofre, cálcio, ferro, zinco, ácido fólico e potássio

O que acontece com eles ao:
Cozinhar: no vapor, não há perda de vitaminas nem de antioxidantes. Na água, boa parte das vitaminas é eliminada
Assar: perdem-se minerais como ferro, cálcio e enxofre. Mas o calor do forno favorece a absorção da vitamina A
Fritar/refogar em óleo: não há perda de nutrientes. Além disso, como os glicosinolatos são mais liberados na gordura, a fritura facilita sua absorção pelo organismo
Esquentar no micro-ondas: a perda de vitaminas B e C ocorre em menor escala do que no cozimento ou ao forno
Congelar e descongelar: as perdas não são significativas


Para entender os nutrientes
Ácido fólico uma das variantes da vitamina B, ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares
Antocianina antioxidante que combate danos nas células e ajuda a reduzir o colesterol
Betacaroteno antioxidante que protege as artérias, combate infecções e previne alguns tipos de câncer
Cálcio fortalece os ossos
Clorofila melhora a imunidade
Enxofre ajuda na renovação celular
Ferro elemento essencial na produção de hemoglobina, que leva oxigênio às células
Fósforo bom para a saúde dos ossos e da memória
Glicosinolatos antioxidantes que protegem contra o câncer
Licopeno antioxidante que previne o tumor de próstata
Magnésio atua no sistema imunológico
Potássio regula a pressão arterial e o funcionamento dos rins
Selênio combate a ação dos radicais livres nas células
Vitamina A tem poder antioxidante
Vitaminas do complexo B ajudam a eliminar toxinas
Vitamina C fundamental para o sistema imunológico e para a saúde dos dentes, cabelos, músculos e ossos. Também ajuda na absorção de ferro
Zinco atua na atividade das enzimas

PROJETO SOBRE ALIMENTAÇÃO

                                                          INTRODUÇÃO 
A escola é um espaço privilegiado para a promoção da saúde e desempenha papel fundamental na formação de valores, hábitos e estilos de vida, entre eles o da alimentação. A promoção de uma alimentação saudável no espaço escolar pressupõe a integração de ações em três pontos fundamentais: ações de estimulo á adoção de hábitos alimentares saudáveis, por meio de atividades educativas que informem escolhas individuais, ações de apoio á adoção de práticas saudáveis por meio de uma alimentação nutricionalmente equilibrada no ambiente escolar e ações de proteção á alimentação saudável, por meio de medidas que evitem a exposição da comunidade escolar a práticas alimentares inadequadas. Assim, consciente de que o tema se insere ou, deve ser inserido, no primeiro campo de ação da prática pedagógica, observando a crescente curiosidade dos alunos a respeito dos alimentos naturais incluídos no cardápio da praça de alimentação do colégio, na qual se justifica a elaboração de um projeto simples.

• Nome do projeto:
" Boa alimentação: base para uma vida saudável"                                                    

Natureza Prioritária da ação

O projeto tem cunho educativo, já que a escola desempenha papel fundamental  na formação dos hábitos de uma criança, sendo o lugar onde ocupa a maior parte de sua vida diária.

Histórico do surgimento do projeto

 Tendo em vista as observações feitas através do lanche diário de nossas crianças que em sua grande maioria é composto por alimentos industrializados que são ricos em gorduras saturadas e corantes, e cientes de que esta alimentação resulta em problemas relacionados á saúde e á vida, percebemos a necessidade de conscientizar nossos alunos e seus familiares sobre a importância da alimentação saudável. surge a partir dessa necessidade o projeto  de trabalho: " Boa alimentação: base para uma vida saudável".

Estabelecimento de objetivos: Objetivos principais: Melhorar a qualidade de vida de nossos alunos, mediante a conscientização da necessidade no uso de alimentos saudáveis desde a infância e iniciando com uma pequena mudança nos hábitos alimentares, começando pelo lanche escolar até as refeições consumidas em casa. Melhorar a capacidade de discernimento e interação pedagógica, pois a criança nutrida pode apreender melhor os conhecimentos. 

Objetivos Secundários: 
•  Discutir sobre as consequências de uma alimentação saudável e da realização de exercícios.
• identificar ações que promovam a higiene pessoal e a alimentação como elementos básicos para a manutenção da saúde;
• reconhece a importância de uma boa alimentação;
• Investigar o valor nutritivo dos alimentos;
• Identificar e diferenciar frutas, legumes e verduras;
• Conscientização dos danos causados pelos agrotóxicos nos alimentos.                     
•                           Planos de ação estabelecidos
• Pesquisas - Utilizar a internet como fonte de pesquisa. Entrar em sites sobre alimentação e jogos. Pesquisar junto á família em revista e livros a respeito do tema.
• Roda de debates: _ Temas em discussão sobre Obesidade Infantil, Desnutrição, Consumo de bebidas alcoólicas, benefícios de uma alimentação saudável etc.
• Fazer uma horta escolar:  Os alunos deverão fazer uma horta no quintal da escola com a direção,. supervisão do professor.
• Sala de Informatica: Os alunos deverão vir a Sala de Tecnologia da Escola para produzir desenhos, confecção de slide representando as vitaminas de cada alimento estudado.
• Recursos materiais: aparelho de data show, computador portátil, câmara digital, computadores da  sala de informatica.

             Sugestões de atividades 

• Leitura de textos informativos;
• Observações;
• Relatórios sobre a horta;
• Confecção de cadernos de receitas saudáveis;
• Cruzadinhas;
• Caça-palavras;
• ensino da fração utilizando frutas;
• Produção de textos, cardápios;
• Confecção de murais;
• Jogos;
• Músicas; Pesquisas de preços de alimentos em supermercados                 Palestras 
• Dentição: "Boca:  inicio da digestão". - Convidar um dentista para uma palestra para os alunos sobre dentição.
• Nutrição: " Boa alimentação: receita para uma vida saudável" - Palestra com nutricionista sobre alimentação saudável e sugestão de cardápio.

Culminância

• Fazer exposição dos trabalhos realizados sobre o tema alimentação.
• Fazer uma deliciosa sala de frutas para os alunos.

                              

SEJAM BEM VINDOS!!!!!!

   

          " SABER ENSINAR NÃO E TRANSFERIR CONHECIMENTO,  MAIS CRIAR POSSIBILIDADES PARA A SUA PRÓPRIA PRODUÇÃO OU A SUA CONSTRUÇÃO"

                                                                                                                                        PAULO FREIRE 




COMPONENTES: ALESSANDRA, EVANDRA, GISLENE, SELMA E SILVANA